Vorort von Ljubljana: Kochkurs mit lokalem Koch

Nehmen Sie an einem Kochworkshop im Laibacher Vorort Trebnje teil, der weniger als eine halbe Autostunde von Ljubljana entfernt im unberührten, grünen Dolenjska (historisches Unterkrain oder Unterkrain) liegt, und lernen Sie, authentische Rezepte zuzubereiten, die über Generationen weitergegeben wurden. Sammle praktische Erfahrungen mit traditionellen Gerichten, die mit einem modernen Touch zubereitet werden. Verbringe Zeit mit deinem Koch, tausche Wissen aus und genieße natürlich all die köstlichen Speisen, die du zubereitest (oder nimm sie mit). Bei Dobrote Dolenjske bieten wir unseren Gästen immer nur das Allerbeste aus dem historischen Krain, dem heutigen Dolenjska (Unterkrain) und Bela Krajina (Weißkrain). Bei der Ankunft zieht jeder eine Schürze an und wird mit einer Auswahl an verschiedenen lokalen Likören oder einem frisch zubereiteten Bio-Kräutermocktail begrüßt. Nach einem herzlichen Empfang führen wir dich auf einem kurzen Rundgang durch unsere Räumlichkeiten, erzählen dir die Geschichte des preisgekrönten „Dobrote Dolenjske“ und tauchen dann direkt in die Kochkunst ein. Wir bieten viele verschiedene Kocherlebnisse an! Einige davon sind: Traditionelle ŠTRUKLJI (gerollte Knödel) Süße und herzhafte Variationen Wir werden traditionelle Dolenjska štruklji zubereiten, zusammen mit klassischen Hüttenkäse- und Walnussfüllungen – und was auch immer unsere kulinarische Fantasie sonst noch hervorbringt. POTICA, eine garantiert traditionelle Spezialität (g.t.S.) aus Slowenien Wir backen traditionelle Poticas mit Walnüssen, Walnüssen und Rosinen, Estragon und Estragon-Hüttenkäse, die alle stolz den Schutz „Garantiert traditionelle Spezialität“ tragen. Als besonders süße Leckerei zaubern wir vielleicht sogar eine moderne Kokosnuss-Variante. Die berühmten ČRNOMALJSKE PRESTE (Brezeln aus Črnomelj) Die Menschen in Črnomelj sind seit Jahrhunderten Meister im Brezelnbacken – ein Handwerk, das für ihre Identität so wichtig ist, dass sie stolz den Spitznamen „Prestarji“ (Brezelnbäcker) tragen. Die wichtigsten, unersetzlichen Zutaten dieser Brezeln sind gute Gesellschaft, Freude, Spaß und purer Genuss. Traditionelle BELOKRANJSKA POGAČA (Weißkrain-Fladenbrot) Unser traditionelles Fladenbrot, Belokranjska pogača, ist unter der Bezeichnung „Garantiert traditionelle Spezialität“ geschützt. Nach lokalem Brauch wird dieses Brot niemals mit einem Messer geschnitten – stattdessen wird es mit dir geteilt, indem es von Hand auseinandergebrochen wird. Die einzigartige BUCHWEIZEN-POTICA Entdecken Sie sowohl die Version mit Hefe als auch die Version ohne Hefe. Gemeinsam lüften wir die Geheimnisse und erfahren professionelle Tipps, damit deine Buchweizen-Potica schön aussieht und absolut unglaublich schmeckt. Du wirst entdecken, wie du regionale Zutaten und traditionelle Rezepte in moderne, hochwertige kulinarische Gerichte verwandeln kannst! Erfahre, wie du aus einfachen Zutaten und Getreide – wie Buchweizen, Hirse und Gerste – kulinarische Meisterwerke zauberst. Gleichzeitig beherrschst du die Kunst der Geschmackskombination und lernst, wie man nachhaltig mit einem Zero-Waste- oder Low-Waste-Ansatz kocht.