Zadar, Šibenik: Olivenöl, Wein- und Verkostung, Selbstfahrer

Exklusive Olivenöl- und Weinverkostung in unserem Familienhain in der Nähe von Benkovac. Selbstfahrer | 2,5 Stunden | 13:00–15:30 Entdecke den Zauber des dalmatinischen Hinterlandes bei dieser exklusiven Verkostung in kleiner Gruppe, geführt von einer herzlichen und sehr sachkundigen ortskundigen Familie. Besuch ein familiengeführtes Olivenanwesen, lerne die Menschen dahinter kennen und fahr mit einem charmanten Oldtimer-Feuerwehrwagen durch alte Haine. Nimm an einem fantastischen Olivenöl-Verkostungskurs teil, bei dem du lernst, wie man hochwertiges Öl erkennt und die heilende Kraft von polyphenolreichem nativem Olivenöl extra versteht, das bei internationalen Wettbewerben für seine Exzellenz ausgezeichnet wurde. Beenden Sie den Tag mit einer entspannten Verkostung lokaler Weine, Käsesorten und Meeresfrüchte in einer Atmosphäre, die eher an eine private Zusammenkunft als an eine Tour erinnert. Geschmack, Verbundenheit und Tradition – eine unvergessliche Reise für alle Sinne. Euer Erlebnis beginnt mit einem herzlichen Empfang und einem malerischen Spaziergang durch unseren alten Olivenhain. Während ihr zwischen den Bäumen spaziert, erfahrt ihr, wie das einzigartige Klima Dalmatiens, der steinige Boden und jahrhundertelanges Wissen zusammenkommen, um einige der besten Olivenöle der Welt zu produzieren. Branimir erzählt euch die Geschichte unseres Hains, der Ernte und wie wir die traditionellen Techniken bewahren und gleichzeitig modernste Technologie in unserer Mühle einsetzen, um Geschmack und Nährstoffe zu schützen. In der Mühle kannst du hautnah erleben, wie unser preisgekröntes natives Olivenöl extra hergestellt wird, von der Olive bis zur Flasche. Anschließend genießt du eine geführte Verkostung von fünf unserer besten Öle, darunter unser mit einer Goldmedaille ausgezeichnetes Öl aus der frühen Ernte 2024, das erstaunliche 1.200 mg/kg Polyphenole enthält – Verbindungen, die für ihre starken gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt sind. Lerne, echte Qualität anhand von Aroma, Bitterkeit und pfeffrigem Abgang zu erkennen, während du das Öl in professionellen Verkostungsbechern vorsichtig erwärmst und schwenkt. Das Erlebnis geht weiter mit einer Verkostung von erstklassigen kroatischen Weinen, die aus einheimischen Rebsorten aus den vier wichtigsten Weinregionen des Landes ausgewählt wurden. Du wirst durch die fünf wesentlichen Schritte der Weinverkostung geführt – Sehen, Riechen, Schwenken, Nippen und Genießen – und dabei entdecken, wie diese Weine perfekt zu den kräftigen, grasigen und fruchtigen Profilen unserer Öle passen. All dies wird zusammen mit einem Buffet mit traditionellen dalmatinischen Gerichten serviert, darunter lokal gebackenes Sauerteigbrot, saisonale Spezialitäten und frische Häppchen – alles großzügig mit unseren eigenen Ölen beträufelt und so zusammengestellt, dass es sowohl zu den Weinen als auch zu den Ölen passt. Den ganzen Nachmittag über hast du die Möglichkeit, dich mit unserer Familie zu unterhalten, Fragen zu stellen und im Schatten der Olivenbäume zu entspannen, umgeben vom Duft von Rosmarin und Wildkräutern. Bei diesem Erlebnis geht es nicht nur um Essen und Trinken, sondern auch um Kultur, Geschichte und Verbundenheit. Dabei erhalten Sie Einblicke in die 2.000-jährige Tradition des Olivenanbaus in dieser Region, die von römischen Siedlern, venezianischen Händlern und späteren Generationen geprägt wurde, die ihr Wissen durch Kriege und Veränderungen weitergegeben haben. Dies ist eine Hommage an das Land, das Leben und den Geschmack Dalmatiens.